Pepino con yogurt griego

        En esta ocasión traigo una ensalada diferente de origen griego, aunque adulterada para aprovechar media naranja que tenía perdida en la nevera.
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino pequeño
½ naranja
Yogur griego sin azucarar
1 limón (su zumo colado)
1 rama de menta fresca
½ limón o lima (su zumo)
1 cucharadita de miel
Pimienta negra en polvo
Aceite de oliva
Sal
 
 
Preparación (15 minutos):
 
Lavamos, pelamos y cortamos a daditos el pepino.
 
Sazonamos y dejamos escurrir el exceso de agua del pepino en un colador.
 
Mientras se nos escurre el pepino, cortamos a daditos la naranja, separamos las hojas de menta de su tallo.
 
En el plato donde serviremos nuestra ensalada, colocamos los daditos de pepino, los daditos de naranja, el yogurt, el zumo colado del limón, la miel, sal, pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva.
 
Removemos para mezclar bien todos los ingredientes, probamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.
 
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.