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Ensalada de patatas, uvas y mas cosas

24 Apr 24 - 23:28

Como tenía medio cogollo de lechuga desde hace días en el frigorífico, en esta ocasión he optado por incluir este raro ingrediente en la ensalada, acompañado también de otros restos del frigorífico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ cogollo de lechuga
8 uvas blancas sin semilla
1 patata cocida
8 tomatitos cherri
1 ramita de hierba buena fresca
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Troceamos la lechuga y la introducimos en el plato donde serviremos la ensalada.

La...

Empanada de morcilla, manzana y queso

24 Apr 24 - 01:14

Con muy pocos ingredientes y con mucha paciencia esperando a mi lento horno preparamos para cenar esta rica empanada, que teníamos tanta prisa por comerla que ni pensé en sacarle la foto una vez horneada.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 base de masa cuadrada para empanadas
1 morcilla de cebolla
1 manzana
1 loncha de queso fresco
1 huevo
 
Preparación (90 minutos, con mi horno):
 
La realización de esta empanada en un horno normal, debería ser inferior a una hora, pero mi horno ...

Salchichas con zanahorias en freidora de aire

22 Apr 24 - 23:32

En esta ocasión he optado por utilizar la freidora de aire que la tengo bastante olvidada, para cocinar unas salchichas de Frankfurt y unas zanahorias fritas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
5 salchichas de Frankfurt (1 blíster)
8 zanahorias no muy grandes
2 huevos
Orégano
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
En primer lugar pelamos y troceamos las zanahorias.

Introducimos las zanahorias troceadas en un bol, les añadimos aceite, sal y orégano, removemos y dejamos...

Ensalada de gambas

21 Apr 24 - 23:44

Para aprovechar los restos de una lata de zamburiñas se me ocurrio preparar esta ensalada de marisco.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de zamburiñas
12 gambas cocidas congeladas
1 tomate
Albahaca fresca
Pimentón rojo dulce
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Descongelamos y pelamos las gambas.

Partimos las gambas por la mitad.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Añadimos las zamburiñas con su salsita.

Aderezamos con pimentón rojo dulce (pued...

Trucha rebozada con espárragos

21 Apr 24 - 01:30

Generalmente cocinamos la trucha en el grill doble, pero en esta ocasión optamos por cocinarla empanada, acompañada de unos espárragos y realizarla en la freidora de aire.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 trucha grande
1 manojo de espárragos verdes
1 huevo
Harina
Pan rallado de ajo y perejil
1 chorrito de aceite de oliva
Sal gruesa
 
Preparación (20 minutos):
 
Solicitamos a nuestro pescadero que nos retire la cabeza y la raspa de  la trucha.

Precalentamos la freidora a 180...

Pepino con yogurt griego

20 Apr 24 - 01:30

        En esta ocasión traigo una ensalada diferente de origen griego, aunque adulterada para aprovechar media naranja que tenía perdida en la nevera.
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino pequeño
½ naranja
Yogur griego sin azucarar
1 limón (su zumo colado)
1 rama de menta fresca
½ limón o lima (su zumo)
1 cucharadita de miel
Pimienta negra en polvo
Aceite de oliva
Sal
 
 
Preparación (15 minutos):
 
Lavamos, pelamos y cortamos a daditos el pepino.
 
Sazonamos y dejamos ...

Judías verdes con patatas 2024

19 Apr 24 - 00:41

Como hacía tiempo que no comíamos un plato tan simple como este, en esta ocasión, he optado por preparar unas simples judías verdes con patatas para la cena de hoy.
 
Ingredientes (2 personas):
 
150 g de judías verdes congeladas
3 patatas medianas
1 pastilla de concentrado de carne
1 cucharadita de azafrán
1 limón
Sal
 
Preparación (40 minutos):
 
Colocamos abundante agua en una olla, le añadimos una pastilla de concentrado de carne y un chorrito de aceite (colocamos abundante...

Ensalada de naranja

18 Apr 24 - 00:22

En esta ocasión nos apeteció cenar una simple ensalada con restos de lo que teníamos en la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 naranja grande
½ cebolla
3 huevos cocidos
Sucedáneo de caviar
4 rabanitos
8 uvas blancas sin hueso
8 dátiles
12 lomos de boquerones en vinagre
4 espárragos en conserva grandes
Queso de untar
5 tomatitos cherri
2 alcachofas de lata
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Comenzamos pelando y cortando a daditos la naranja.

La rep...

Tortitas de trigo con carne de kebab y patatas

16 Apr 24 - 23:25

El otro día, vi en la prensa que Mercadona había vuelto a poner a la venta carne de kebab (de pollo) congelada y me apeteció tanto probarla, que me desplace hasta el supermercado para comprarla y utilizarla envuelta en unas tortitas de trigo que hace días dan vueltas por el cajón donde guardamos el pan.

En un principio, pensé en acompañar las tortitas con las típicas patatas fritas, pero opté por realizar unas patatas especiadas en la freidora de aire.
 
Recetas de patatas especiadas e...

Ensalada de bastoncitos de pepino

15 Apr 24 - 23:28

En ocasiones, en casa, acostumbramos a pelar un pepino, abrirlo por la mitad, rociarlo con sal y comerlo simplemente a mordiscos, pero en esta ocasión se me ha ocurrido complicar un poco más esa idea, troceando el pepino, agregándoles aceitunas y también una guindilla troceada, para darle alegría al plato.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino
2 cucharadas de aceitunas variadas
1 guindilla en vinagre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (5 minutos):
 
Pelamos y cortamos a bastonc...