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Crema de calabaza con cuajo, guisantes y piñones

21 Sep 26 - 01:19

 

 

Hacia unas semanas que tenía dando vueltas una calabaza de cacahuete en la cocina y hoy me he decidido a consumirla para aprovechar el suero de un queso fresco casero.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 calabaza de cacahuete

4 ajos

Suero de queso (se puede sustituir por agua o caldo)

1 lata de guisantes

50 g de piñones

1 pastilla de caldo de carne

Aceite de oliva

 

Preparación (60 minutos):

 

Comenzamos troceando la calabaza a daditos, retira...

Jureles fritos

20 Sep 26 - 01:16

 

 

Hoy tenia pocas ganas de trabajar en la cocina y he optado por consumir unos jureles que estaba muy bien de precio.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 jureles

Harina

Aceite de girasol

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

Solicitamos a nuestro pescadero que nos limpie los pescados y que le retire la espina.

Pasamos lo pescados por harina, tras sazonarlos.

Calentamos el aceite en una sartén y freímos en él los jureles.

Colocamos un papel de co...

Ensalada con albaricoques en almíbar

19 Sep 26 - 01:43

 

 

En esta ocasión he optado por realizar una ensalada agridulce con encurtidos y albaricoques en almíbar.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

½ cogollo de lechuga

1 tomate

Encurtidos variados

3 mitades de albaricoques en almíbar

Vinagre de Módena

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y troceamos la lechuga y el tomate.

Troceamos también lo albaricoques.

Añadimos los encurtidos.

Aderezamos con sal, aceite y vin...

Pan de molde con latas

18 Sep 26 - 01:33

 

	Otra cena simple, basándonos en tres latas de conserva y cuatro rebanadas de pan de molde.

	Ingredientes (2 personas):

	4 rebanadas de pan de molde
	1 lata de calamares troceados en salsa americana
	1 lata de sardinas picantonas
	1 lata de mejillones en escabeche

	Preparación (15 minutos):

	Cortamos las rebanadas de pan en 4 rectángulos cada una.
	Colocamos una sardina, con su salsa en cada rectángulo de pan y las colocamos en el centro de la bandeja. 
	Cuando se no...

Tarta de sandía y peras

17 Sep 26 - 01:27

 

En esta ocasión para consumir unas peras al vino que llevaban días dando vueltas por la nevera se me ha ocurrido utilizarlas para aprovecharlas, completadas con unos bastoncitos de sandia y una base de mermelada.

 

Receta de peras al vino:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/09/peras-al-vino-con-yogur-griego.html

 

 

Ingredientes (4-6 raciones):

 

1 lámina de hojaldre congelada

Mermelada de naranja

3 peras al vino

1 loncha de sandía

Garbanzos (para q...

Ensalada con queso especiado

16 Sep 26 - 01:54

            En esta ocasión os traigo una sencilla ensalada con queso fresco en aceite y además especiado.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 cogollo de lechuga
1 tomate
½ cebolla
2 cucharadas de aceitunas variadas
2 cucharadas de queso especiado
Un chorrito de aceite del queso especiado
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Troceamos el cogollo de lechuga.
Lavamos el tomate.
Troceamos la cebolla y el tomate.
Añadimos las aceitunas y el queso.
Sazonamos, agregamos un chorrito ...

Pan con jamón

15 Sep 26 - 01:37

 

 

En esta ocasión, he optado por una cena fácil y rápida, pero para no repetir, he optado por unir jamón salado con mortadela de aceitunas, pero además, uniendo unas rodajas de embutido de pechuga de pollo, también hubiese preferido unas lonchas de queso fresco, pero es lo que había.

 

 

Salsa de tomate para untar pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

 

½ media barra de pan

Lonc...

Alitas con salsa de tomate y sandía

13 Sep 26 - 01:04

En esta ocasión  he optado por cocinar unas alitas de pollo en salsa de tomate y sandía, aprovechando que tenía tomates demasiado maduros y restos de sandía, también muy madurita.
 
 

Ingredientes (4 personas):

 
1.2 kg de alitas de pollo descongeladas
1 cucharada de ras el Hanout (o las especias de tu preferencia)
1 pizca de sal (para que sude la cebolla)
1 chorrito aceite de oliva
1 cebolla grande picada
5 dientes de ajos fileteados
700 ml de sandía troceada
700 ml de tomate t...

Ensalada de sandía

12 Sep 26 - 02:04

En esta ocasión os he querido traer una ensalada diferente y jugosa que seguramente sorprenderá en cualquier mesa.
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 rodaja de sandía sin semillas
2 cucharadas de queso especiado en aceite
2 cucharadas de encurtidos variados
Sal
 
 
Preparación (10 minutos):
 
Cortamos una rodaja de sandía (en casa solemos cortar la sandía y el melón a rodajas, como si fueran piñas, así colocamos la parte del corte en un plato y se conserva mejor en el frigorí...

Sardinas y atún

11 Sep 26 - 00:36

 
En esta ocasión hemos preparado una deliciosa cena con una simple lata de sardinas en tomate y otra con una lata de atún en aceite oliva.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 rebanada grande de pan de hogaza
4 mini volovanes
1 lata de sardinas en tomate
1 lata de atún
4 olivas rellenas
Tomates cherri
 
Preparación (10 minutos):
 
Cortamos la rebanada de pan a rectángulos de tamaño similar al tamaño de las sardinas.
Colocamos una sardina, incluyendo su salsa sobre tantos trozos ...